Mense scolastiche: ANAC avvia consultazione sul prezzo di riferimento del pranzo e invita a contributi entro il 15 giugno

ANAC ha aperto una consultazione pubblica online per definire il prezzo di riferimento del servizio di ristorazione nelle mense delle scuole primarie. Il processo coinvolge stazioni appaltanti, operatori della filiera alimentare e altri soggetti interessati, con contributi aperti fino alle ore 23:59 del 15 giugno 2026 tramite il questionario disponibile sul portale ANAC. Il prezzo di riferimento non è la tariffa che pagano le famiglie, ma uno strumento di gestione contrattuale volto a migliorare l’economicità degli affidamenti e la trasparenza delle condizioni di acquisto. Docenti, personale ATA e dirigenti hanno un interesse diretto a comprendere come potrebbero cambiare le gare future e la gestione contrattuale delle mense.

Oltre al valore numerico, la consultazione fornisce indicazioni su come le amministrazioni possono pianificare gare future e bilanciare costi, qualità e conformità normativa. Il prezzo di riferimento, pur non essendo una tariffa per le famiglie, stabilisce una base comparabile tra diverse offerte e facilita il confronto tra contratti. Per le stazioni appaltanti, rappresenta uno strumento di supporto alle decisioni che migliora la trasparenza e l’efficienza operativa.

La consultazione si muove entro i confini di un Documento tecnico allegato al Documento di consultazione. L’obiettivo è offrire un quadro affidabile di come si definiscono e si confrontano le condizioni economiche delle gare di mensa. Il campione di riferimento, circa 1.500 stazioni appaltanti, serve a offrire dati realistici per la programmazione di gare future e la valutazione economica dei contratti.

Il prezzo di riferimento è uno strumento interno di gestione contrattuale, non una tariffa per le famiglie. Attraverso la consultazione, ANAC intende raccogliere elementi, osservazioni e proposte prima della definizione finale, garantendo trasparenza e partecipazione.

Seguire questi passaggi concreti permette di partecipare in modo efficace. Docenti, dirigenti e personale ATA hanno un ruolo chiave nei contratti di mensa, nella gestione dei fornitori e nel monitoraggio dell’adempimento. La partecipazione garantisce che le esigenze scolastiche vengano riflesse nei criteri di gara e nei costi associati. L’obiettivo è migliorare la trasparenza, l’economicità e la qualità del servizio, considerando variabili come costi alimentari, logistica, personale e standard di servizio.

• Accedere al portale ANAC e trovare la sezione dedicata alla consultazione sul prezzo di riferimento del pranzo nelle mense scolastiche.
• Verificare i documenti di riferimento: Documento tecnico e Documento di consultazione, per capire cosa inviare.
• Compilare il questionario online con osservazioni mirate e proposte concrete basate sull’esperienza delle mense.
• Inviare entro la scadenza del 15 giugno 2026 alle 23:59.
• Conservare la ricevuta o la conferma di invio, in caso di necessità di verifica futura.