Dal 25 al 27 maggio Riposto ospita l’8ª edizione del Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri. L’evento è promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, dal Ministero dell'Istruzione e del Merito e dall'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Karol Wojtyla" e vede 22 istituti provenienti da tutta Italia sfidarsi in un percorso creativo.
Gli studenti formano squadre di due concorrenti che realizzano mignon innovativi, cioccolatini e praline ispirati ai sapori siciliani. A corollario, una pièce artistica completamente edibile celebra l'identità culturale dell’isola, con momenti di valutazione che privilegiano tecnica, gusto, creatività e lavoro di squadra.
Le premiazioni saranno trasmesse in diretta sui canali social della FIPGC, offrendo un’opportunità di visibilità per le scuole e un modello di promozione territoriale per il territorio siciliano.
Date e sede: cosa conoscere per partecipare o seguire
| Aspetto | Dettaglio |
|---|---|
| Date | 25 – 27 maggio 2026 |
| Luogo | Sicil Food, Riposto (CT) |
| Edizione | 8ª Campionato nazionale |
| Partecipanti | 22 istituti da tutta Italia |
| Tema | La Sicilia: profumi e sapori di un’isola dalle contaminazioni |
| Premiazione | In diretta sui canali social FIPGC |
| Forma gara | 2 concorrenti per squadra; mignon, praline e pièce edibile |
Oltre la gara, workshop e masterclass arricchiscono l’evento promuovendo il territorio siciliano.
Contesto operativo: struttura della gara e criteri di valutazione
La competizione prevede due concorrenti per squadra; le creazioni includono due mignon, cioccolatini e praline ispirati ai sapori siciliani, oltre a una pièce artistica completamente edibile dedicata all’identità dell’isola.
La valutazione è affidata a parametri tecnici e gustativi, creatività, organizzazione del lavoro e capacità di collaborazione; si presta attenzione anche alle soft skills utili nella ristorazione come il lavoro di squadra e la gestione del tempo.
Checklist operativa per docenti e scuole
Pianifica la partecipazione o la visione in diretta: verifica le date, gli orari e i canali ufficiali dove seguire le premiazioni e i workshop.
Collega l’evento al curricolo: usa le creazioni ispirate ai sapori siciliani come casi di studio in laboratorio, degustazioni guidate e attività di analisi sensoriale, abbinando riflessioni su contaminazioni culturali.
Organizza opportunità di collaborazione con aziende locali: contatta la FIPGC per eventuali progetti di alternanza scuola–lavoro, visite guidate e stage, valorizzando l’impegno delle scuole sul territorio.
FAQs
Dal 25 al 27 maggio a Riposto il Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri 2026
Date: 25/05/2026 – 27/05/2026. Luogo: Sicil Food, Riposto (CT).
Sono 22 istituti partecipanti provenienti da tutta Italia.
La Sicilia: profumi e sapori di un’isola dalle contaminazioni.
In diretta sui canali social FIPGC.
Workshop e masterclass arricchiscono l’evento promuovendo il territorio siciliano.
